Calendula Officinalis

La pianta aromatica di Calendula officinalis è una annuale erbacea di forma eretta, a volte espansa, con radice fittonante e fusto ramificato, ricoperto di peluria. Le foglie sono spesse, lunghe fino a 15 cm, da inversamente lanceolate a spatolate, aromatiche ed i fiori sono dei capolini simili a margherite di colore variabile, dal giallo all’arancione, con flosculi del disco scuri, che sbocciano in primavera-estate, larghi fino a 10 cm. La pianta se strofinata emana un intenso aroma sgradito alle zanzare, funzionando come ottimo repellente naturale. Se piantata nell’orto, tiene lontana molti parassiti delle piante di Pomodoro. I suoi fiori sono utilizzati in cucina aggiunti a molti piatti per dare colore, sapore e fantasia.