Coriandolo

Coriandolo, un’erba aromatica conosciuta fin dall’antichità, dalle tante proprietà benefiche e molteplici utilizzi in cucina e come rimedio fitoterapico. Un vero e proprio antibiotico naturale a cui la scienza riconosce anche diverse caratteristiche di depurazione dai metalli pesanti.

Quanto alla coltivazione, seminate in primavera direttamente all’aperto, in zona soleggiata e su terreno fertile e sciolto: verso luglio, quando i frutti sono quasi maturi, tagliate le piante, appendetele in luogo fresco e quando sono secche, battetele delicatamente e raccogliete i semi essiccati. Ad ogni modo si può procedere anche in vaso: quando le foglie tendono a diventare gialle è il segnale che è tempo di raccogliere i semi. Ma come si conservano? Interi, al buio, in barattoli di vetro con chiusura ermetica. Una volta macinati non conservano le loro proprietà a lungo: meglio quindi macinarli al momento.